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Egg Albumin

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Egg Albumin ist ein sprühgetrocknetes Ei-Eiweißpulver. Auch bei Egg Albumin gilt: Es koaguliert die Zutaten im Boilie sehr gut, wofür aber konstant hohe Wassertemperatur beim Kochen notwendig ist (nicht zu viele Boilies auf einmal kochen). Bei einem Einsatz von ca. 5% erhält man einen steinharten Boilie. Egg Albumin sieht weiß bis leicht gelblich aus und hilft die Kochzeit zu verkürzen. Der Preis scheint relativ hoch zu sein, es ist aber eine Spitzenzutat um den Boilie hart zu machen und das bei geringen Dosierungen (Reduzierung bis auf 3% möglich).
Einsetzbar: bis 7,5%.

Produktinfo:

Verpackungseinheit: 1 kg    
Proteingehalt: 80%

pH: 7 - 9,5

Nicht für den menschlichen Verzehr geeignet.

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